Sezam nelúpaný BIO 200g Wolfberry

Pôvod sezamu je neznámy, ale prvé zmienky o jeho pestovaní pochádzajú z Babylonu, kde sa mu hovorilo "korenie bohov." V dávnych dobách bol sezam pestovaný v Indii, Strednej Ázii av Grécku, dnes sú jeho najväčšími producentmi Čína, India a Mexiko. Pestuje sa v mnohých farebných mutáciách, na našom trhu sú najobľúbenejšie svetlé semienka sezamu, ktoré sa vyznačujú horko-sladkou chuťou a jemnou, orechovou arómou.

Vďaka vyváženej kombinácii sacharidov, bielkovín a aminokyselín je sezam veľmi dobre stráviteľný. Vegánov a vegetariánov by mohlo zaujímať, že bielkoviny obsiahnuté v sezame sú takmer totožné s tými, ktoré obsahujú slepačie vajcia. Okrem toho ale sezamové semienka obsahujú aj množstvo vitamínov a minerálov, vrátane vitamínov A, E a niektorých zo skupiny B. Z minerálov je najviac zastúpený horčík, fosfor a draslík.

Ako by toho nebolo dosť, tak sa v sezamových semienkach nachádza aj lecitín, alanín, arginín, alebo kyselina glutamová. Obsahujú ale aj omega 6 mastné kyseliny, a to konkrétne 21.375 g kyseliny linolovej a 0.376 g kyseliny gama linoleovej v 100 g semienok.

Z nelúpaných semienok Wolfberry si môžete pripraviť napríklad pastu tahini, alebo dochucovadlo gomasio. Tahini sa robí mletím pražených, alebo nepražených semienok sezamu s prídavkom sezamového oleja. Do takto pripravenej zmesi môžete pridať med a používať ju ako sladkú nátierku na pečivo, alebo pridajte soľ a tahini používajte do dresingov, humusu atď.

Priemerný obsah vitamínov a minerálov v 100g
Vápnik: 975 mg; Železo: 14.55 mg; Horčík: 351 mg; Fosfor: 629 mg;Draslík: 468 mg; Sodík: 11 mg; Zinok: 7.75 mg; Tiamín: 0.791 mg; Riboflavín: 0.247 mg; Niacín: 4.515 mg; Vitamín B6: 0.79 mg; Kyselina listová: 97 µg; Vitamín A: 9 IU; Vitamín E (alfa - tocopherol): 0.25 mg

Nutričné ​​hodnoty v 100g
Energia: 2561 kJ / 612 kcal; Tuky: 49 g – z toho nasýtené mastné kyseliny 7 g; Sacharidy: 17 g - z toho cukry 6,7 g; Vláknina: 12 g; Bielkoviny: 20 g; Soľ: 0 g;

Skladovanie:
Skladujte v suchu a tme

Alergény
Sezam

Krajina pôvodu
Bolívia

BIO výrobok pod kontrolou: SK-BIO-002

Výrobca
Wolfberry sro, Bohunická 5, 619 00 Brno

Obsah
200 g